Die legendäre Adresse von Pyla
Zu Beginn im Jahr 1932

Alles begann im Jahr 1932, als Michel Bru erklärte, er wolle in der Villa Renée-Geneviève am Place Meller (in der alten Nummerierung) ein Trinklokal mit einem Fass von weniger als 23 °C betreiben Die Villa Renée-Geneviève befand sich in der Nummer 61 und das Restaurant La Guitoune in der Nummer 63, wir können also davon ausgehen, dass es sich um dasselbe Lokal handelte. Zu dieser Zeit befand sich an der Villa eine Garage mit Werkstatt. In der Anzeige von Paris-Soir vom 15. Januar 1933 können wir lesen: „Pyla-sur-Mer La Guitoune, Hôtel Rustique, aller Komfort, herrliche Aussicht Pilat“. Herr Bru beantragte am 30. Dezember 1933 die Einstellung des Bergbaus.

Die Geschichte geht weiter im Jahr 1938, als sich die Eigentümervereinigung von Pyla-sur-Mer über die Anbringung von zwei Schildern für den Verkauf der Pension „La Guitoune“ durch die Agentur Capeyron beschwerte. Diese Schilder sind dann nicht mit den Vorschriften des Badeortes vereinbar, die für den Immobilienhandel eine Sondergenehmigung vorschreiben.

Am 30. Mai 1939 ging La Guitoune in den Besitz von Herrn Sonthonnax über. Der Besitzer dieses Hotels in Pyla sur Mer bittet das Rathaus, seine Nachbarin, Madame Tauzin, einzuladen, ihr angrenzendes Land zu säubern, da außerdem Brandgefahr besteht haben dort Zuflucht gefunden.

Vom 15. April bis 15. Oktober 1941 wurde das Hotel beschlagnahmt, um es 30 Männern der Besatzungsarmee zur Verfügung zu stellen. Der Restaurantraum für 3 Mahlzeiten pro Tag, Service und Bettwäsche sind selbst zu stellen. Die Entschädigung beträgt 10 Franken pro Mann und Tag, die Verpflegung erfolgt durch die Besatzungsarmee.

Im Jahr 1945 trat Jacques Choisi die Nachfolge von Herrn Sonthonnax an.

Das goldene Zeitalter von La Guitoune Eine Familiengeschichte

Die großen Jahre von Guitoune begannen im Jahr 1947, als Herr André Scappazzoni es über die Agentur Capeyron kaufte. Herr Scappazzoni kümmert sich um den Raum, während Madame Andrée Main, eine „heilige Köchin“, in der Küche steht und großartige Gastronomie betreibt. Unterstützt werden sie von Ubaldo Scappazzoni, ihrem Neffen, der sich um die Buchhaltung kümmert, und von Lulo Tesini, ihrem Kriegspatensohn.

Frau Scappazzoni-Malnoé lobt die Gastronomie Die Legende des Establishments

„Auch die Gastronomie zählt zu den Attraktionen von Pyla […].“ Es wird empfohlen, die spezifischen Spezialitäten des Arcachon-Beckens zu essen: vor allem aber die allseits geschätzten Austern, die man alleine oder mit einer kleinen Wurst namens “Crépinette“ […].

Die unmittelbare Nähe zu Bordeaux ermöglicht es Ihnen, auf unseren Tischen zu probieren: Krebse à la Bordeaux, Schnecken […]. Aus der Gironde Landes gibt es hier die köstliche Foie Gras, frisch mit Weintrauben oder aus der Dose, außerdem das Confit von Gans oder Ente.

Dazu kommt die unvergleichliche Auswahl an Bordeaux-Weinen, von den prestigeträchtigsten Flaschen aller Grands Crus bis hin zu den weniger bekannten, aber stets offenen und köstlichen Weinen dieser von den Göttern gesegneten Region. »

Von 1952 bis 1973 Das Restaurant und das Hotel

Im Jahr 1952 erfolgte eine Erweiterung um einen Restaurantraum und ein Hotel. Spätestens seit 1956 ist La Guitoune im Besitz der Firma Malnoé & Cie und wird von Madame Rosalie Héloïse Malnoé geführt, verheiratet mit Herrn Scappazzoni. Im Jahr 1958 unterzeichnete Herr Scappazzoni einen Briefkopf „La Guitoune, Eigentümer Malnoé & Scappazzoni“ und weist darauf hin, dass es 17 Zimmer bietet. Im selben Jahr berichtete das Arcachon-Verzeichnis: „La Guitoune, 3 Sterne, 20 Zimmer; Der Preis für das Board liegt zwischen 3.000 Franken und 4.600 Franken inklusive Steuern.“

Von 1973 bis heute Die tolle Rückkehr

Nach einigen ruhenden Jahren, in denen es durch verschiedene Hände ging, wird La Guitoune wiedergeboren. Im Jahr 2016 schwenkten zwei Architekten aus Bordeaux, Ducos und Rougier, mit der Hilfe von Bambi Sloan ihren Zauberstab über das mythische Hotel von Pyla-sur-Mer. Sie konnten eine klassische baskische Fassade mit der unnachahmlichen Dekoration von Bambi Sloan kombinieren. Heute verfügt La Guitoune über eine Bar, ein Restaurant und ein Hotel mit 24 komfortablen Zimmern.

Die legendäre Adresse von Pyla Zu Beginn im Jahr 1932

Das goldene Zeitalter von La Guitoune Eine Familiengeschichte

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Zu Beginn im Jahr 1932